果蔬酵素生產(chǎn)線是酵素生產(chǎn)套路中比較普遍和實用的老牌生產(chǎn)線，隨著科技的發(fā)展和人們在實踐中摸索的經(jīng)驗現(xiàn)在酵素生產(chǎn)線的工藝設(shè)備與灌裝環(huán)節(jié)也隨之進步，這次就來分享果蔬酵素生產(chǎn)線與酵素灌裝線的實用知識。

  果蔬酵素生產(chǎn)線流程： 選材-清洗-干燥-裁切-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標(biāo)-填充包裝-成品 主要設(shè)備：清洗機、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系 統(tǒng)、輸送線、挑選設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)；酶生產(chǎn)線發(fā)酵過程：果蔬酶采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵三個階段。

  一階段：酵母發(fā)酵階段：酵母發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，淀粉分解為二氧化碳和酒精，也稱為糖化。第二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵階段會分解酒精，這一階段也稱為醋效應(yīng)。第三階段：乳酸菌發(fā)酵階段：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對益生菌的逆轉(zhuǎn)作用，這一階段也稱為成熟效應(yīng)。

  市面上看到的酵素補充品大概可以分成單一酵素和復(fù)合酵素兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。酵素三合一灌裝機將沖洗、灌裝、封蓋三功能組合在一個機體上，全過程實現(xiàn)自動化，適用于耐高溫聚脂瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料，也適用于礦泉水、純凈水等不含氣飲料，本機選用優(yōu)質(zhì)的SUS304材料制作，主關(guān)件部件采用數(shù)控機床精密加工，整機采用先進光電檢測各部件的運行狀況，具有無瓶不灌裝，無瓶不送蓋，自動化程度高，簡易的人機界面的操作顯示屏.

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