近幾年來，國內飲料市場異軍突起，發展勢頭保持曲線式多元化高增長，
保健飲料生產線增長勢頭攀升。代表性的有
格瓦斯生產線、卡瓦斯保健飲料生產線，是具有豐富的濃郁西域風情的民族文化飲品!
格瓦斯做為四大民族飲料之一，被譽為“土啤酒，蜜酒”等美稱，格瓦斯發酵保健飲料的傳統工藝：
面包+水經過天然發酵形成面包干，大面包經過烘烤形成的面包干及酒花制品經過粉碎形成面包液，經過糖化的面包液加入保加利亞乳酸菌、酵母菌及其它益生菌，進行天然的發酵，得到飲料的粗產品，經過過濾滅菌進行產品的包裝與飲用。
格瓦斯發酵保健飲料幾經起伏，已有百余年歷史，作為發酵性飲料中的一類，有多個品種口味；
格瓦斯類發酵飲料的發展暢想：
其適應現今市場需求和飲料發展趨勢，具備未來暢銷飲料的特點；
適應消費者飲料消費心理的變化：更加注重安全、營養和口感，天然最好；
口味功能地方化、多樣性；
現代社會發展節奏之快，未來10年，在經濟發展新常態下，健康優質的生活方式必將帶來新的良機，格瓦斯發酵保健飲料生產線作為養生保健飲料的代表性產品及其衍生的其它產品，必將隨著發展不斷實現生產創新突破，未來前景投資良好。
