今日不同往日許多人還在為生計發(fā)愁，人們的關注轉移向生活質量和自身健康。這兩大方面都和飲食、醫(yī)藥關系緊密，也是近年來食品醫(yī)療產品生產和設備供應行業(yè)火熱的原因。北京舜甫就是專注于食品飲料醫(yī)藥等精細化工行業(yè)設備供應與解決方案，本次探討的產品是玫瑰酵素發(fā)酵設備的加工工藝
玫瑰為薔薇科薔薇屬的多年生常綠或落葉性灌木'玫瑰花瓣富含花青素、黃酮類物質、揮發(fā)性油脂、多酚類物質、多種維生素、氨基酸、微量元素等具有較高的食用價值和藥用價值。玫瑰花中的多酚類物質及花青素類物質具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、保護心腦血管等功效,玫瑰花在中醫(yī)理論中具有消除疲勞、促進傷口愈合、理氣平肝、促進血液循環(huán)及有益美容等作用,被廣泛應用于食品、藥品以及化妝品工業(yè)中。
酵素也被稱為酶,主要是微生物生長過程中分泌的代謝產物,主要成分為蛋白質,是一種生物活性催化劑。酵素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、增強免疫力等保健作用。傳統(tǒng)酵素是以一種或多種水果為主要原料,經過破碎、發(fā)酵6個月以上得到的發(fā)酵液, 本研究充分結合玫瑰花的營養(yǎng)特點,以玫瑰花為主要原料,研究玫瑰花酵素加工工藝,確定玫瑰花酵素生產的最佳工藝參數(shù)。
當然想要大批量的發(fā)酵玫瑰酵素必須要用到大型的酵素提取設備，祥派機械專業(yè)生產銷售植物提取設備，根據(jù)客戶的不同需求來定制。
酵素發(fā)酵流程操作要點
玫瑰花預處理：將新鮮玫瑰花瓣用無菌水沖洗干凈后,晾干,用沸水燙漂2min后,取出淋千水分,添加到發(fā)酵罐中,隨后按比例添加無菌水和白糖。
在這里小編提醒大家:
1、操作工具都要在開水中滅菌15 分鐘。容器先用1%的鹽水清洗再用涼開水清洗。戴手套操作。以免感染雜菌。
2、如您想讓酵素含酒精,需要密封容器。但要注意排氣。
3、瓶內產生白膜是正常的。白膜可以用來敷臉美白肌
4、判斷好的酵素:PH值在4-5之間。
5、酵素宜在早晚來喝,每次在 50ml左右。
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