果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。"果汁飲料"是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或濁汁制品。成品中果汁含量不低于l00g/L，如橙汁飲料、菠蘿汁飲料等，含有兩種或兩種以上不同品種果汁的果汁飲料稱為混合果汁飲料。《飲料通則》規定，果汁飲料的果汁（漿）含量須大于或者等于10%。也就是說凡是果汁（漿）含量低于10%，都不能稱之為果汁飲料。
　　近年來，復合型果汁飲料及果蔬汁飲料獲得廣大消費者的極度認可，飲料市場占有率不斷增加，如市場上常見的藍莓果汁、山楂果汁、蘋果醋等罐裝飲料的銷售量都在不斷攀升。
　　根據中國產業調研網打不得2016中國果汁飲料市場現狀調研與發展趨勢預測分析報告指出，中國的人均果汁消費額尚處于初級階段，與日本等國家的人均消費額差距甚遠，未來消費潛力巨大，尤其是在中高果汁飲料領域，我國未來的消費潛力十分可觀。
　　果汁飲料市場的迅速發展推動了果汁飲料生產線設備生產制造行業的不斷發展，對果汁飲料生產線設備生產廠家提出了更高的要求。
　　1、果汁飲料生產線自動化程度要求提高。
　　勞動力緊缺、勞動者與行業發展不相適應等問題日益突出，作為生產型企業，果汁飲料生產廠家對果汁飲料生產線的自動化程度提出了更高的要求。從原材料分揀、清洗、榨汁、濃縮、灌裝等一系列生產加工過程可實現機器的自動化控制，操作人員只需在中央操控臺設置相關參數即可；
　　2、加強果汁飲料生產線的滅菌、安全衛生強度.
　　21世紀，飲食健康已經被上升得到了更高的程度，安全、衛生成為人們對食品飲料最基礎的要求。果汁飲料生產線作為首要生產工序，需要從源頭把控果汁飲料產品的安全衛生狀況。
　　3、實現多功能、智能化生產。
　　實現飲料生產線的一機多用，可適應多種液體、灌裝瓶型、封口等的使用，一種果汁飲料生產灌裝完成后，只需簡單清理，即可進行另外一種蔬果汁的生產制造；從飲料生產到灌裝實現智能化控制，無需多人工操作，減少果汁飲料生產企業人工壓力。
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