一、乳化罐定義：
乳化罐在高速、強勁旋轉的轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。該機結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低及運轉平穩等優點，其具有最大的特點是在生產工藝流程中不研磨介質，集高速剪切、分散、均質、混合、破碎于一體。
乳化罐 廣泛應用于等行業，對物料進行混合、乳化作用，使生產效率和物料品質得到提高。
二、乳化罐應用：
潔凈型乳化罐適用于食(乳)品、化妝、生物制藥、飲料等工業品的生產，尤其對基質粘度大，固料含量比較高的物料配制乳化更顯功效。
三、乳化罐的作用：
乳化罐可以使物料高速分散、乳化，使多種物料混合均勻得到均一的液體。同時乳化罐還具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、純水口、出料口、取樣口等工藝管口，能夠提供乳化過程的全條件。乳化結束后可以開啟直通蒸汽達到滅菌消毒功能。同時高溫乳化的工藝過程進行完之后，需要冷卻的可進行降溫冷卻后開啟放料閥出料。
四、乳化罐的技術參數：

處理量(L)	驅動功率(kW)	轉速rpm	乳化頭H(mm)
100	1.1	2880	622
200	4	2880	838
1000	7.5	2880	1130
1500	15	1400	1200
2000	18.5	1440	1283
300	22	1440	1372
5000	37	1440	1638
8000	55	1440	1995
20000	75	1440	2600

五、乳化罐特點：
     1、乳化罐罐體采用衛生無菌級設計，各管口采用拉延處理形成圓滑過渡，避免直接承插焊造成的清洗死角，保證生產過程的可靠性、穩定性。內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)； 
     2、工藝接口均采用ISO標準快裝卡盤式接口，衛生無死角。
     3、具有在線清洗（CIP）及在線滅菌（SIP）功能。
     4、內表面處理成鏡面，外表面亞光面或上下封頭鏡面直筒部亞光處理，易清洗，不留死角。
     5、可配有溫度顯示控制系統及液位顯示系統。
     6、管口采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性、符合GMP 的要求。
     7、高溫乳化罐（≥60℃）密封采用特殊的衛生級機械密封，確保物料不受污染。