茶飲料其亮點為清涼解渴、均衡營養，保健等多功能為一體的飲品，茶飲料生產線突襲勢頭明顯，其茶提取液含有茶多酚，加入各種調味劑、營養均衡果汁、具有保健調理功能的藥物提取液等進行復配，可在保持風味不變，適合大眾飲食。 　　目前茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等品種，對茶的引用已經發展到從傳統的泡茶，到一段時間內的速溶，到含有果汁的果汁茶，保健茶等不同的茶飲料制品。
　　茶飲料生產線的基本工藝為:
　　精選茶葉經過加熱提取，過濾調配，灌裝，封口，殺菌，冷卻，檢驗，裝箱。目前的包裝形式有易拉罐和PET等包裝形式的茶飲料。
　　對茶葉的提取一般應控制茶水的比例，一般控制在1:30為宜，溫度也有要求，一般高溫提取時間快，低溫時間長，一般根據產品的不同選用不同的溫度，如綠茶、花茶一般60-80度為宜。提取時間按生產工藝進行設置。一般控制在0.5小時以內。
　　茶飲料生產線一般在提取工段后配備冷卻裝置，一般采用板式交換器或者降溫的容器進行降溫冷卻，主要是控制茶提取液在靜止過程發生氧化褐變。采用板框過濾設備對提取后的液體進行過濾分離以獲得澄清的茶汁。生產線的調配是對茶的濃度進行調整，并加入香品改良，以時候產品指標。經過加熱降低氧含量并對微生物進行滅菌， 　　現階段茶飲料生產線又有冰滴茶的新型工藝，通過低溫浸提，使茶品的濃度，成分，色澤具有較好的保持，并通過復配進行調合，產品的功能性及茶本身的生物作用都得到了充分的發揮。所以茶飲料生產線突襲勢頭明顯或占據飲品市場30%的年輕主流。
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